Risotto de limão e Cheezu Mozza com cogumelos

Receitas Amábile

risoto de limão e Cheezu Mozza com cogumelos 

Ingredientes:

  • 1 chávena de arroz de risoto ou carolino
  • 1 taça de vinho branco
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Raspas de 1 limão
  • 1/2 unidade de Cheezu Mozza ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Caldo de legumes qb
  • Azeite qb
  • Cogumelo para servir

Método:

Refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione o arroz e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos com o azeite.

Acrescente o vinho branco e mexa.

Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos e mexa sempre.

Quando estiver quase al dente adicione as raspas de limão e o Cheezu ralado e mexa bem. Adicione a ultima quantidade de caldo, acerte o sal e pimenta.

Refogue os cogumelos e sirva por cima junto com uma porção de rúcula fresca.

Scroll to Top