A Cheezu faz parte de um sistema alimentar que proporciona maior facilidade às pessoas para que se alimentem de forma saudável, livre de crueldade, e amiga do Planeta.

Há já alguns anos que nos debatíamos com o facto de a nossa alimentação não ser sustentável para o Planeta, sendo essa a razão que nos fez alterar a nossa alimentação para uma dieta mais sustentável.

A nossa família tem uma antiga tradição no fabrico de queijos tradicionais, e há alguns anos que vínhamos a pensar em recomeçar o negócio de fazer queijos frescos da bisavó Olinda.

Durante o confinamento de 2020 decidimos que era a altura para recomeçar o antigo negócio familiar. Mas com uma pequena alteração: alterar por completo a matéria prima, em vez do leite de vaca, ovelha e cabra, passaríamos a utilizar leites vegetais.

Começámos a estudar e a catalogar plantas, extratos vegetais e frutos de casca rija para descobrir como cada uma se comportava em diferentes processos de transformação, fase que nos demorou cerca de um ano.

Iniciámos a segunda fase, e combinámos as novas descobertas com receitas centenárias da bisavó Olinda, e após alguns testes, passados cerca de dois anos e meio estamos prontos para lançar o nosso primeiro produto, uma Mozzarella Fresca de plantas que promete apaixonar os amantes do clássico tradicional e ajudar na transição para uma alimentação mais saudável!